出版者

日経BP社

雑誌

日経ビジネス (ISSN:00290491)

巻号頁・発行日

no.975, pp.34-41, 1999-01-25

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東京・渋谷の午前5時。始発電車が動くころに、行列ができる回転寿司がある。中高生が深夜たむろすることで有名な渋谷センター街にある「回転寿司・築地本店」だ。渋谷で夜通し遊び歩いた人々が、始発電車で帰路につく前に立ち寄る。こんな深夜需要を取り込んでいるのが、この店だ。 営業時間は午前11時から翌日午前6時まで。