出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.270, pp.41-45, 1999-04

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強い店長をつくる第一歩は,適任者を見つけることだ。それには,どのような方法をとればよいのだろうか。 「景気が良かった頃の,『とにかく誰でも来て欲しい』という時代と違い,今は,あくまでも,店長になることを前提に,それだけの能力を備えた人を探すというテーマで,社員の採用をしている」というのは,はやの市川常務。