出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.278, pp.11-13, 1999-10

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8月25日,東京・臨海副都心に大型商業施設ヴィーナスフォートが誕生した。この中のメイン広場に面するのが「ウインズ サローネ」。東京・御茶ノ水でカリフォルニア料理店「ウインズ」を経営する杏花堂(東京都千代田区,小畑清一郎社長)が手掛けた新業態だ。