出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.284, pp.11-13, 2000-04

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2月9日,東京・永田町の赤坂東急ホテル最上階に,灘萬(東京都港区,津田暁夫社長)が新業態の大型和食店「スーパーダイニング ジパング」を出店した。 以前はホテル直営の宴会場や飲食店があったフロアだが,採算の悪化から全体の運営を外部に委託することになった。6億円以上に上る店舗工事費はホテル側負担という好条件だが,灘萬側は当初,出店をためらった。