出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.290, pp.40-55, 2000-09

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■「辛くて刺激的」「野菜たっぷりでおいしくヘルシー」「手頃な値段」——。そんなコリアンテイストが日本の食シーンで大きなうねりを巻き起こしている。今やコリアンテイストは,居酒屋,ファミリーレストランと様々な業態に広がり,韓国料理専門店だけのメニューではなくなった。■これからのコリアンテイストの本命はずばり"韓国フュージョン"。