出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.297, pp.73-75, 2001-03

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川崎市生田は、新宿から小田急線で20分強。明治大学や専修大学の下車駅だ。この街に、「昨年秋、近隣に『牛角』が進出したが、昨年の売り上げは前年を若干上回った」(石田守社長)という生きのいい焼き肉店がある。 生田駅から徒歩2分、名前も元気な「元気焼肉 にんにくどぉ!?」生田店がそれだ。夜だけの営業ながら、21坪(69.3)、42席で、月商450万円を売り上げる。