出版者

日経BP社

雑誌

日経バイオビジネス (ISSN:13464426)

巻号頁・発行日

no.2, pp.122-125, 2001-07

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「体に脂肪がつきにくい」特定保健用食品、花王の「健康エコナクッキングオイル」(以下エコナ)は発売3年を経過し、今や年間出荷額は100億円を超える。このドル箱商品が開発されたきっかけは、副産物利用の発想にあった。 ヘルスケア第1研究所所長を務める安川拓次氏が花王に入社したのは1979年。