- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経レストラン (ISSN:09147845)
- 巻号頁・発行日
- no.326, pp.112-116, 2003-04
大分県・別府駅近くの昔ながらの飲み屋街、北浜。その中でもひときわ風情のある店構えで、いつも満席と評判なのが「チョロ松」。約18坪(59.4)の店で月商約500万円を売り上げる。 取材に訪れた日も、平日の午後5時台にして、12席あるカウンターは満杯。しかも、40〜60代の女性客ばかりがズラリと並び、「居酒屋=おじさん」のイメージとは程遠い光景に目を疑った。