- 著者
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山口 伸昭
- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経ビジネス (ISSN:00290491)
- 巻号頁・発行日
- no.1319, pp.155-158, 2005-12-05
「ほら、言わんこっちゃない」。中内功(ダイエー創業者・故人)さんが聞いたら、きっとこうおっしゃるだろうな。あの人は昔から「成型肉のステーキなんて売るな」って、口を酸っぱくして言っていましたから。「こういう肉を売るためにフォルクスを作ったんじゃない。ヒレとかサーロインとか高級部位のステーキを出すようなレストランを作ったんだ」とね。