著者
尾畑 勝吉 前田 恵助 石野 忍
出版者
和歌山県農林水産総合技術センター
雑誌
和歌山県農林水産総合技術センター研究報告 (ISSN:13455028)
巻号頁・発行日
no.6, pp.155-158, 2005-03

リサイクル飼料である食用規格外パンクズ、チョコフレークを主原料とした飼料を用いて、豚の肉色、マーブリングヘの影響について調査した。今回の試験ではロース芯部分の脂質含量に有意な差は認められなかったが、色彩色差計で測定した結果、R飼料区は明度で有意に明るくなり、色度で有意に黄色方向に傾き、明るい色となり商品価値が高いと考えられた。

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こんな論文どうですか? リサイクル飼料による豚の肉質への影響(尾畑 勝吉ほか),2005 https://t.co/Tb9jD7jmb1 リサイクル飼料である食用規格外パンクズ、チョコフレークを主原料とした飼料を用いて、豚の肉色、マーブリングヘの影響…
こんな論文どうですか? リサイクル飼料による豚の肉質への影響(尾畑 勝吉ほか),2005 https://t.co/Tb9jD7jmb1 リサイクル飼料である食用規格外パンクズ、チョコフ…

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