- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経情報ストラテジ- (ISSN:09175342)
- 巻号頁・発行日
- vol.15, no.7, pp.178-181, 2006-08
高杉良氏の小説『青年社長』のモデルであり、「夢に日付を」の座右の銘でも知られる経営者、渡邉美樹氏が率いるワタミ。"居食屋"の「和民」など外食事業で知られる同社は、2006年3月期も増収となり売上高は820億円を超えた。だが、外食市場は1990年代後半から縮小し続けており、ワタミの既存店売上高も2004年6月まで36カ月連続で前年割れだった。