出版者

日経BP社

雑誌

日経ベンチャ- (ISSN:02896516)

巻号頁・発行日

no.281, pp.94-103, 2008-02

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飲食業でランキングのトップに立ったのは、元横綱若乃花、花田勝氏が経営するドリームアーク(東京都港区)。ちゃんこ料理の「Chanko Dining 若」30店のほか、うどん店などを展開する。