- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経ビジネス (ISSN:00290491)
- 巻号頁・発行日
- no.1455, pp.136-138, 2008-09-01
食文化が異国で浸透していく過程を目の当たりにし、感慨にふけっていたのは前田英仁、46歳。低価格のセルフサービス式うどんチェーン「はなまるうどん」で讃岐うどんブームを巻き起こした人物である。 「やっぱり俺は立ち上げ屋だ」 前田の目は、生気に満ちていた。 「ウドンヤサン」はMIBという会社が経営する。2006年12月の設立時の社長は前田の妻であるナージェジダ。