出版者

日経BP社

雑誌

日経ビジネス (ISSN:00290491)

巻号頁・発行日

no.1485, pp.80-82, 2009-04-06

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2009年2月20日──。この日の山形県酒田市は風が強く、寒い。みぞれ混じりの小雨が数日前に積もった雪を解かす勢いだ。そんな北国特有の天候にもかかわらず、市内のロードサイド沿いにある平田牧場本店には、午前中から次々にお客が訪れていた。牛肉を超える豚肉 日本有数のブランド豚を手がける平田牧場。その直営店である同店の豚肉は高額だ。