出版者

日経BP社

雑誌

日経ビジネス (ISSN:00290491)

巻号頁・発行日

no.1497, pp.42-46, 2009-06-29

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宅配ピザの全国チェーン「ピザーラ」と、ミシュランガイドで3つ星を獲得した一流シェフ、ジョエル・ロブション氏のレストラン。ファストフードと高級フランス料理という、両極端に思える2つの店舗の共通点がお分かりだろうか。 それは、業務用厨房機器の最大手メーカー、ホシザキ電機の冷蔵庫を採用していることだ。