出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.412, pp.85-98, 2009-05

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「第15回 日経レストラン メニューグランプリ」決勝戦を、3月25日に開催した(会場は、東京・中野の織田調理師専門学校)。今回のテーマは「バリュー2009 〜プロが創る新たな価値〜」。最終選考に残った10人が、勝負に臨んだ。 審査は、「どの部分にバリューが感じられるか」の観点から進み、白熱した。