出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.425, pp.59-74, 2010-05

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応募の締め切り:9月30日(応募総数501)/第1次審査:10月中旬(辻調グループ校の教授陣による書類選考。合議のうえ、最終的に50品を決定)/第2次審査:12月23、24日(辻調グループ校において、1次審査を通過した50品を応募のレシピに従って試作。