出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.435, pp.18-33, 2011-01

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「スタッフの交流会があったよね。そのときの経費だよ。こうした集まりを大事にしてコミュニケーションが円滑になると人が辞めない会社になる。だから大事なんだ」─。 東京・神楽坂で「江戸前炭火焼 kemuri」を経営するエンレストが毎週月曜日に行っている社員ミーティングのひとコマだ。