出版者

日経BP社

雑誌

日経トップリーダー

巻号頁・発行日

no.350, pp.47-51, 2013-11

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これは米山社長が教育の柱にしている「産地研修」の一コマだ。毎月5人前後の社員を首都圏から宮崎に送りこみ、養鶏場や加工工場を見せ、生産者の話を聞かせる。APの生販直結モデルの「生」の部分を体感する研修だ。 当然、食肉処理の現場も見学する。