出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.480, pp.55-62, 2014-04

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[第84話]ワンポイントアドバイス日経レストラン編集部客単価100〜200円の差でも大きな影響 消費税率の引き上げに合わせ、この4月からメニュー価格の全面的な見直しを実施した店は多いと思います。食材や光熱費の高騰なども続いており、この4月はメニュー価格…