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1 0 0 0 OA デンプン食品の茹で調理における流れの影響

著者
上口 祐未
出版者
東京海洋大学
巻号頁・発行日
2011
東京海洋大学修士学位論文 平成23年度(2011) 食機能保全科学 第1361号