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1 0 0 0 ビール酵母粉末のアルカリ、有機溶媒および加熱処理による脱臭、脱味化

著者
西川 善之 一村 美香 井上 泰彦
出版者
甲子園大学
雑誌
甲子園大学紀要 A 栄養学部編 (ISSN:09135537)
巻号頁・発行日
no.30, pp.9-14, 2002