2 0 0 0 OA 最近の吟醸酒と市販酒について (I)
- 著者
- 伊藤 恭五郎
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.59, no.1, pp.26-29, 1964-01-15 (Released:2011-11-04)
- 参考文献数
- 11
1 0 0 0 OA 酒米と自主流通米制度について
- 著者
- 伊藤 恭五郎
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
- 巻号頁・発行日
- vol.76, no.10, pp.640-643, 1981-10-15 (Released:2011-11-04)
- 参考文献数
- 4
主食である米を主原料とする日本酒の醸造経営者であり技術者である著者は, 酒造米流通の歴史を省み, 酒造業の将来を望んでその制度の改正や対策が急務であることを真剣に訴える。