著者

協同組合福岡銘酒会

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.91, no.12, pp.845-848, 1996-12-15 (Released:2011-09-20)

被引用文献数

1

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県内の有志で構成する「福岡銘酒会」は約20年の歴史を持ち, その中で培われた信頼関係をもとに, 地酒でなくてはできない熟成酒プロジェクトを平成になって発足し, 現在順調に進展している。その発端から今後の課題までを, 当初から計画を推進してこられた筆者に紹介していただいた。