- 著者
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伊藤 由起
団田 芳子
- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経ビジネスassocie (ISSN:13472844)
- 巻号頁・発行日
- vol.10, no.7, pp.50-55, 2011-04-19
昭和30〜40年代に「憧れの的」だった食堂車。そのノスタルジックな空間を再現したお店が、JR東京駅の飲食街「グランスタダイニング」にある。モーニングセットのメインは、ガレット仕立てのオムレツに"洋食店の命"デミグラスソースがたっぷり。温めてサーブされるバターの香り高いデニッシュをつけてもおいしい。出張の朝、こんな朝食で優雅な時間を過ごせたら最高だ。