2 0 0 0 非加熱殺菌の実用化へ(バイオミディア2003)
- 著者
- 大嶋 孝之
- 出版者
- 公益社団法人日本生物工学会
- 雑誌
- 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
- 巻号頁・発行日
- vol.81, no.9, 2003-09-25
1 0 0 0 OA パルス殺菌技術 自然のままに安全
- 著者
- 大嶋 孝之 佐藤 正之
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.36, no.3, pp.334-339, 2003-08-20 (Released:2013-04-26)
- 被引用文献数
- 1