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1 0 0 0 OA 加熱操作によるコレステロールの酸化分解と他の食品成分の影響 : 支部だより

著者
大谷,貴美子
出版者
日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌
巻号頁・発行日
vol.32, no.1, 1999-02-20