著者

石井 信光 本多 幸蔵 富宇 賀優

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)

巻号頁・発行日

vol.81, no.1, pp.25-31, 1986-01-15 (Released:2011-11-04)

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長年培ってきたビール醸造技術・エンジニアリング技術を結集し, コンピュータを活用した情報処理自動化によるビール製造工程 (仕込, 発酵, 炉過, CIP, びん詰, 動力) 管理の高度化, 積極的な新技術, 新設備の導入による省エネ, 省力化を目ざした最新鋭自動化ビール工場について紹介していただいた。