文献一覧: 崎山一哉 (著者) - Ceek.jp Altmetrics

5 0 0 0 OA チョコレート・ココアは発酵食品カカオ豆の発酵を制御しておいしいチョコレートの生産が可能に

著者: 佐藤清隆崎山一哉
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.49, no.8, pp.523-526, 2011-08-01 (Released:2012-08-01)
参考文献数: 7