2 0 0 0 OA チョコレート・ココアは発酵食品
- 著者
- 佐藤 清隆 崎山 一哉
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.49, no.8, pp.523-526, 2011-08-01 (Released:2012-08-01)
- 参考文献数
- 7
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ちなみに2011年にはこんな発表もありました。