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2 0 0 0 OA レヴィ=ストロースの料理構造論 : 料理の三角形から料理の四面体へ(トピックス&オピニオン)

著者
川端,晶子
出版者
日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌
巻号頁・発行日
vol.44, no.1, 2011-02-05