レヴィ=ストロースの料理構造論 : 料理の三角形から料理の四面体へ(トピックス&オピニオン)

2 0 0 0 OA レヴィ=ストロースの料理構造論 : 料理の三角形から料理の四面体へ(トピックス&オピニオン)

著者: 川端,晶子
出版者: 日本調理科学会
雑誌: 日本調理科学会誌
巻号頁・発行日: vol.44, no.1, 2011-02-05

2021-09-13 22:38:25
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2021-09-13 22:38:25
@carminepoi (投稿一覧)

どうも四面体とは、レヴィ・ストロース「料理の三角形」へのオマージュらしい。後書きでも触れられているようだ。 https://t.co/h6HiCwdn7i レヴィ=ストロースの料理構造論 : 料理の三角形から料理の四面体へ(トピックス&オピニオン) - 国立国会図書館デジタルコレクション https://t.co/xruyKKBmDB https://t.co/rMs9r1UH00

2018-10-26 16:16:22
@boxeur0211 (投稿一覧)

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