著者

鎌田 由香 丹野 久美子 平本 福子 Yuka Kamada Kumiko Tanno Fukuko Hiramoto

雑誌

生活環境科学研究所研究報告 = Annual report of the Institute of Living and Environmental Sciences (ISSN:13466534)

巻号頁・発行日

vol.49, pp.11-19, 2017-03-20

著者

境 愛一郎 齋藤 彰子 鵜川 茉美 佐藤 佳子 平本 福子 足立 智昭 Aiichiro Sakai Shouko Saitoh Mami Ukawa Yoshiko Satoh Fukuko Hiramoto Tomoaki Adachi

雑誌

宮城学院女子大学発達科学研究 = Journal of Developmental Science (ISSN:13460188)

巻号頁・発行日

no.20, pp.19-30, 2020-03-31

著者

平本 福子 足立 己幸

出版者

宮城学院女子大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2010

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近年、児童や高齢者の孤食が問題化し、共食の重要性が提起されている。また、少子高齢化、核家族化の流れの中で、世代間交流による食育プログラムの開発が求められている。本研究では、2010~2012年に小学生95名、高齢者43名が参加して、共食によるプログラム開発を行なった。その結果、3プログラム(共食会、昔のおやつ探検、お弁当プレゼント)を開発することができた。また、プログラムへの参加により、児童は高齢者との共食を楽しいと思う割合が73.4% から96.7%に高まった。さらに、いずれの世代も、日常食べない食物を食べる機会や互いの世代の行動特性等のイメージを広げることにつながった。