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2 0 0 0 OA 加熱処理温度がとろろの品質に及ぼす影響

著者
於㔟 貴美子 今堀 義洋
出版者
大阪大谷大学志学会
雑誌
大阪大谷大学紀要 = Bulletin of Osaka Ohtani University (ISSN:18821235)
巻号頁・発行日
vol.49, pp.95-102, 2015-02