- 著者
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森光 孝雅
- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経トップリーダー
- 巻号頁・発行日
- no.415, pp.22-24, 2019-04
クリームパンと言えば八天堂。こんなイメージが定着するほど、ヒットが続いている。始まりは12年前、100種類以上あったパンを「くりーむパン」一つに絞った決断にある。一度は倒産しかかった会社を再建した森光孝雅社長が、生みの苦しみの舞台裏を語った。──2007年に100種類以上あったパンを「くりーむパン」一つに絞りました。大胆な決断です。 森光:「倒産するかもしれない」という恐怖を二度と味わいたくない。この一心からでした。