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2 0 0 0 OA <研究報告>黒酢もろみの機能性成分分析 : 高級脂肪酸及び金属イオン

著者
鎌田 薩男 野村 孝文 橋口 和典
出版者
鹿児島大学
雑誌
鹿児島大学工学部研究報告 (ISSN:0451212X)
巻号頁・発行日
vol.41, pp.141-144, 1999-09-30