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文献一覧: 橋本 まき (著者)
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HPLC-CADを用いた食品に適応できるビニルエーテル型リン脂質(プラズマローゲン)の簡易定量法
著者
橋本 まき
小谷口 美也子
松本 裕貴
琴浦 聡
湯浅 浩気
青木 基
中根 正人
北村 進一
出版者
公益社団法人 日本食品科学工学会
雑誌
日本食品科学工学会誌
(
ISSN:1341027X
)
巻号頁・発行日
pp.NSKKK-D-23-00058, (Released:2023-09-27)
機能性表示食品の機能性関与成分のルーチン分析で求められるスループット性を考慮して, 構築したNP-HPLC簡易法の定量値の妥当性を検証した. ソフトカプセル2粒当たりのプラズマローゲン量をNP-HPLC簡易法と2D-HPLC法で分析し, 得られた定量値と比較したところ, 有意差はみられず定量値の妥当性が確認できた. NP-HPLC簡易法はソフトカプセルやその他の食品中プラズマローゲン含有量について日々のモニタリングに活用できると考える.