著者
永井 利郎
出版者
公益社団法人 日本食品科学工学会
雑誌
日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)
巻号頁・発行日
vol.46, no.2, pp.39-44, 1999-02-15 (Released:2009-05-26)
参考文献数
39
被引用文献数
1 1