著者

渡邉 眞人

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.298, pp.70-73, 2001-04

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父が23年前にのれん分けで開業した手打ちそば店を、店舗の新築をした1994年に継ぎました。以来、両親、妻と一緒に店を営んでいます。この年は、年商が4200万円強あったのですが、ここ数年は売り上げが落ち込んでおり、昨年の夏以後、日曜日さえも暇な日が続きます。昨年度の年商は3200万円程度で、年末の忘年会の受注が一つもありませんでした。