著者

玄地 昭八

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)

巻号頁・発行日

vol.79, no.7, pp.462-466, 1984

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アメリカにおいて, ウオッカ, ジン, ホワイトラムの急伸は, スピリッツ界の白色革命と呼ばれている。日本でも, 最近の焼酎の伸びは, 目を見はるものがある。焼酎甲類の本質と復権をもたらした背景について知る必要があろう。