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4 0 0 0 OA カツオ異常肉“イシガツオ”の性状調査

著者
山澤 正勝 宇田川 美穂 山下 由美子 小澤 千重子 角田 聖斉 松田 由美子 石川 宣次 江平 重男 和田 卓 嶌本 淳司 澤田 敏雄
出版者
水産庁中央水産研究所
巻号頁・発行日
no.5, pp.129-142, 1993 (Released:2011-03-05)