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著者
谷野 陽
出版者
一般社団法人 日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日
vol.29, no.3, pp.224-233, 1996-08-20 (Released:2013-04-26)
参考文献数
14