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2 0 0 0 IR [報文]沖縄そば専用かん水(アク汁)の開発

著者
田村 博三 赤嶺 欣哉 照屋 比呂子 TAMURA Hiromi AKAMINE Kinya TERUYA Hiroko 沖縄県工業試験場 Industrial Exprimental Laboratory of Okinawa Prefecture
出版者
南方資源利用技術研究会
雑誌
南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the society tropical resources technologists (ISSN:09129588)
巻号頁・発行日
vol.12, no.1, pp.5-8, 1996-10-20