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1 0 0 0 OA 調理卵の物性に及ぼす食塩添加の影響 (第1報)

著者
重白 典子 松本 ヱミ子
出版者
一般社団法人 日本調理科学会
雑誌
調理科学 (ISSN:09105360)
巻号頁・発行日
vol.9, no.4, pp.215-218, 1976-12-20 (Released:2013-04-26)
参考文献数
10
被引用文献数
2