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5 0 0 0 7. カスタードプリン調理時における素材比率の影響

著者
川村 奎子 高屋 元雄
出版者
東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部
雑誌
紀要 (ISSN:13425838)
巻号頁・発行日
vol.22, pp.89-97, 1987