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4 0 0 0 OA 水産の発酵食品 -塩辛・くさや・ふなずし・糠漬け-

著者
藤井 建夫 Fujii Tateo フジイ タテオ
出版者
化学工業社
雑誌
化学工業 (ISSN:04512014)
巻号頁・発行日
vol.48, no.2, pp.124-130, 1997-02
K33