3 0 0 0 OA マグロ罐詰に関する研究Ⅰ : フレーク味付罐詰の成分に就いて
- 著者
- 河内正通
- 出版者
- 水産大学校
- 雑誌
- 農林省水産講習所研究報告
- 巻号頁・発行日
- vol.7, no.1, 1957-11
言及状況
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「マグロ罐詰に関する研究Ⅰ : フレーク味付罐詰の成分に就いて」農林省水産講習所研究報告. 7 1957.11
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古い資料、かつ、もはや絶滅危惧種のビンナガ味付缶の栄養価について関して書いてあるんだけど
序論の「マグロ類フレーク味付罐詰の消費は著しく」という文言がアツい