内蒙古自治区のそば料理 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 OA 内蒙古自治区のそば料理

著者: 松本,憲一
出版者: 日本調理科学会
雑誌: 日本調理科学会誌
巻号頁・発行日: vol.30, no.4, 1997-11-20

2021-06-26 21:32:14
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@kenmin_jp @crown_or0 @DrNbot 稲澤さんの論文の一つを見つけました。機械式ですが内モンゴルの押し出し製麺を写真付きで紹介しています。韓国の冷麺と同じ感じだと思います。 https://t.co/Dw75PbynoB

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