京都商家のくらしと食 : 年中行事を例に

60 0 0 0 OA 京都商家のくらしと食 : 年中行事を例に

著者: 島崎,とみ子
出版者: 日本調理科学会
雑誌: 日本調理科学会誌
巻号頁・発行日: vol.42, no.4, 2009-08-20

本報告は幕末の京都に住む商人の日記をもとに,暮らしと食を年中行事に絞り,その一端を明らかにしようとしたものである。その結果は,年中行事の中,最も大きな行事は正月であった。彼は日常に交際ある人々を大事に考え,飲食を共にしている。料理は豊富に魚介類が使われ,野菜類は京都近郊の物が多い。また,信仰にもとづく行事では,寺と神社で料理・食品の使い方が区別されていた。行事の扱い方には差違がみられる。敬重に行なわれるもの,簡略化あるいは遊興的に変化したものがあった。

2023-02-04 15:17:26
59 + 37 Twitter
1 + 5 Wikipedia

https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10815577

言及状況

Twitter (59 users, 59 posts, 37 favorites)

「冬至には『ん』が付く食べ物」、なんか如何にも怪しいと思って、NDL検索してみたら、そもそもカボチャ食べる風習さえどれだけ伝統的か怪しそうな。 1902年の「農民の社会教育」では豆腐。　https://t.co/w5np1esBwt 「京都商家のくらしと食」によると1857年は特別食なし。 https://t.co/tNqEILV6nt

58 @sasami120g @Yoshi_yasu @shibainu08 @futamapapa @tss_0101 @tora0san @sala031201 @myaotwo @siganotomoaki @Tayasutsuyoshi2 @nekosachi @yomogidasenri @hiwaka @uzulala @myco_radical @nekonekonekomu @aicordion @hassegawa @musikeraRX @Mushi_Kurotowa @haltaq @marrabbit @MitAtoM @Alstar_tw @7n2jju @P_Kyala @ursbr @syake_musubi @cats_door @hayabusa_ippei @kana_and_nano @YoshitsuneK @mayucook @Ryoko_is @Umi8282Umi @Seki_Etsushi @emo_mipo @imam_non @shokusupport @hiroo @DOTs_and_Loops @Hi_neu @Kasane0603 @Tuny1028 @nuwottyo @superayucool @hiraharakurita @yastomohalumisa @syutoyoshikaze @Dominique_Domon

30 @kawamuratofu @3_3l @aicordion @ginryou715 @hagaru_yuki @haltaq @hassegawa @HeiankizokuK @Hi_neu @kirikirikiriaaa @masa_kanagawa @mayucook @meme76844941 @MitAtoM @nekonekonekomu @niwazekisho @np_ken @nuwottyo @oogomanomadaran @pandaexmachina @pikapika_omochi @playlikerabbits @ripvansf @Seki_Etsushi @shokusupport @siganotomoaki @stalemate_21 @syutoyoshikaze @ursbr @YoshitsuneK

Wikipedia (1 pages, 5 posts, 5 contributors)

編集者: Syunsyunminmin

編集者: Mt.Asahidake
2023-02-04 15:15:46 の編集で削除されたか、リンク先が変更された可能性があります。

編集者: 20041027 tatsu

編集者: Bcxfubot
2020-08-30 18:30:58 の編集で削除されたか、リンク先が変更された可能性があります。

編集者: X-enon147
2020-07-04 02:47:25 の編集で削除されたか、リンク先が変更された可能性があります。

60 0 0 0 OA 京都商家のくらしと食 : 年中行事を例に

言及状況

Twitter (59 users, 59 posts, 37 favorites)

Wikipedia (1 pages, 5 posts, 5 contributors)

収集済み URL リスト