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#国のつくった百科事典 がある。『#古事類苑』である。
#江戸時代 以前の「料理や酒・菓子など」について知りたければ、「飲食部」を調べよう。
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『古事類苑』飲食部十四の「煎汁」のところとかにも出てくるけど，全部イロリって読ませてるっぽいし。
古事類苑. 第44冊 - 国立国会図書館デジタルコレクション
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